レモンタルト


以前友人宅にお邪魔した時に、手作りのレモンタルトを出してもらって以来、どうしても作ってみたかったもの。
石橋かおりさんのレシピを探し出し、やっと作る事ができました..笑。
レモンの香りが前面に出ていて、とても私好みの味。
石橋かおりさんのレシピのお陰ですね。
ただフィリングはもっと多くした方が良さそうです。(これは18cm型ですが、フィリングは22cm型の分量で作った方がよさそう)
タルト生地も今回石橋かおりさんレシピを使いました。
サクッッ!!としたタルト生地が好きなのですが、今回は大成功。
コーンスターチ入りの粉糖を使うのがポイントです。
これからタルト生地はこのレシピでいきます。

2005.9.8
参考レシピ:絶対失敗しないパイとタルト:石橋かおり著





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